【日本のタイ業界】日本にあるタイ料理店の歴史⑤＜最近増えている困った客・売り上げをあげる方法＞

【日本のタイ業界】日本にあるタイ料理店の歴史⑤

・タイ料理店で売り上げをあげる方法
・最近増えている困ったお客さんについて
・価値あるものを価値ある値段で提供する
・店長やスタッフは大事
・看板メニューをつくるのも大事

（2016年8月16日　文・写真／遠藤誠）

遠藤誠プロフィール
タイ専門コンサルタント。1987年よりタイコミュニティーに携わったことからタイ専門情報誌「月刊ワイワイタイランド」を創刊。タイの笑顔を求めて旅をしながら写真を撮り続ける。ローカルグルメや非日常の体験などこだわりのある旅の楽しみ方を発信するタイ専門のトラベル・ジャーナリストでもある。雑誌、新聞、ウェブサイトなどへの寄稿、講演などを通して、新たなタイの旅先の提案をしている。毎月「月刊ワイワイタイランド」で最新の写真と面白い旅先の紹介を見ることができる。