【日本のタイ業界】日本にあるタイ料理店の歴史PART②＜タイ料理店の開き方＞

【日本のタイ業界】タイ料理ヒストリー 日本にあるタイ料理店の歴史②

・タイ料理店が増えたきっかけ
・タイ料理店のやり方と食材の仕入れ方
・屋台式のタイ料理店が増えた理由

（2016年8月16日　文・写真／遠藤誠）

遠藤誠プロフィール
タイ専門コンサルタント。1987年よりタイコミュニティーに携わったことからタイ専門情報誌「月刊ワイワイタイランド」を創刊。タイの笑顔を求めて旅をしながら写真を撮り続ける。ローカルグルメや非日常の体験などこだわりのある旅の楽しみ方を発信するタイ専門のトラベル・ジャーナリストでもある。雑誌、新聞、ウェブサイトなどへの寄稿、講演などを通して、新たなタイの旅先の提案をしている。毎月「月刊ワイワイタイランド」で最新の写真と面白い旅先の紹介を見ることができる。