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遠藤誠。愛称エンディ。タイ王国専門ジャーナリスト。1987年よりタイコミュニティーに携わったことからタイ専門情報誌「月刊ワイワイタイランド」を創刊。タイの笑顔を求めて旅をしながら写真を撮り続ける。ローカルグルメや非日常の体験などこだわりのある旅の楽しみ方を発信するタイ専門のトラベル・ジャーナリストでもある。雑誌、新聞、テレビ、ラジオ、ユーチューブ、ウェブサイトなどへの寄稿、講演などを通して、新たなタイの旅先の提案をしている。毎月「月刊ワイワイタイランド」で最新の写真と面白い旅先の紹介を見ることができる。
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【あなたの知らないタイ料理の世界】鉄道チャーハン(カオパット・ロッファイ)<スパイスマーケット・幡ヶ谷駅>

幡ヶ谷駅ちかくのタイ料理スパイスマーケットで鉄道チャーハンを食べました。 鉄道チャーハンはタイ王国のラーマ5世の時代に列車に乗りながら食べていたチャーハンのことです。 タイ語では『カオパット・ロッファイ』といいます。 タ…